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都说便利店难做 罗森为何凭一款商品能火三年？
《中国商报》
进入中国已经20多年的罗森便利店，以加盟为主的模式快速拓展中国市场，截至今年1月18日，罗森在中国已经开设了2000家店铺。罗森便利店的运营模式一直备受行业关注，国内也有不少罗森的追随者。
那么，罗森便利店的经营究竟有什么独到之处呢？在6月13日召开的“2019中国社区商业领袖峰会”上，罗森（北京）有限公司副总经理车文焕为大家揭示了罗森成功的秘籍。
“罗森非常重视商品的研发，在商品研发上下的气力非常大，而且从公司人员来看的话，商品本部一直都是公司里最大的部门。罗森推出产品时会针对不同的目标顾客进行开发，而且很多商品能够获得国际大奖。”车文焕介绍，罗森便利店一般有1500-2500spu，自有品牌商品大概占到40%-50%，在日本自有品牌比例占到50%以上，这些商品都是罗森自己研发的商品。“这些自有商品是区别于711、区别于内资便利店的，是罗森可以定价的，商品毛利率贡献大多来自于这部分商品。”
罗森在日本有上百个自有的、专有的工厂，这些工厂每周都会推出上百个品种的提案，同时罗森还会有商品研发员，研发员工也许会提出上百个提案，这些新品的提案会在总部之间和顾客之间去选、去挑，把这些新的商品在不同的时间段推出来。并且，一种新产品推出后并不是结束，随着时间的变化以及消费环境的变化，热销的产品还要经历反复的研发与创新。
在这么多产品中，罗森最出名的则是甜点，通过这个品类，罗森在中国还吸引着网红们的流量。“711、全家和罗森三大便利店品牌中，罗森甜品最为出名。在甜品方面，罗森还打造了很多网红产品。”车文焕介绍，冰皮蛋糕就是罗森打造的网红产品，后来不断地做优化，这款产品已经卖了两三年了（一般新商品的寿命大概在六个月到一年时间）。而且现在还推出了新的口味，比如说榴莲味道或者巧克力味道，卖得非常火爆。
从罗森商品开发上不难看出，罗森在进行商品开发时，会遵循消费群体的变化，并且会针对不同的消费群体做不同的产品开发。“比如说网红产品，它们不一定适合每个人的口味，但是适合追求‘新奇特’的年轻人，那这就算成功了。”车文焕表示。
在激烈的市场竞争中，除了商品的研发，车文焕认为罗森还有一个杀手锏就是服务。但是由于中国市场环境不同于日本，很多服务不能照搬，罗森在中国市场还有很大的探索空间。
“罗森在日本提供的服务项目，在中国几乎都没有。”车文焕介绍，在日本的罗森便利店里，既可以发传真，可以打印照片，可以收快递，也可以卖杂志，同时还可以还信用卡，也可以交水电费。目前在中国，通过网络可以把信用卡还了，也可以把水电费交了，这些需求不需要通过便利店去满足。另外，日本便利店里会有公共卫生间，而且是男女分开的，做到精细化要求。但是在中国，便利店的房租成本很高，这项服务很多商家都做不到。
尽管市场环境不一样，但是零售企业对于服务的追求是一样的，中国的便利店很难再附加其他市场的服务，但是它也有自己可以附加的新内容。“社区商业可以附加的内容特别多，包括未来老龄化，我们的养老、我们的社区医疗，还有基本生活内容，附加的服务内容非常多，罗森也在摸索中。”在车文焕看来，社区商业是便利店未来发展的大方向。
